『ブルワーズビールシリーズ』横浜ビールの若手醸造士が「今、挑戦したいビール」を醸造!：【第一弾】井田章一ブルワー「夢見るグレフルサワー」（クール便）

横浜ビールの若手醸造士が「今、挑戦したいビール」をテーマに創り出した『ブルワーズビールシリーズ』3作連続リリース！

歴代の醸造士が築き上げた「横浜ビール」の味わいは、伝統的で飽きずに飲み続けられる綺麗なビールが揃い、多くの受賞歴を持ちます。本シリーズでは醸造士一人ひとりにフォーカスし、それぞれが信じるクラフトビールを追求するチャレンジングな企画です。

今回、醸造に挑戦するのは「横浜ビール」の未来を担う醸造士である井田 章一、加藤 和樹、野垣 祐子です。完成した先には最高のビールと乾杯を。新たな『ブルワーズビールシリーズ』にご期待下さい！

缶ビールのラベルに描かれたイラストには、ブルワーが漫画のキャラクターとなって登場します。それぞれの人柄が味わい深く表現された缶ビール、数量限定での販売です！
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【第一弾】井田章一ブルワー「夢見るグレフルサワー」
井田ブルワーによる「夢見るグレフルサワー」では、横浜ビール初のサワービールに挑戦。サワービールとは、麦汁を乳酸菌で発酵することで、爽やかな酸味を引き出したビールのことを言います。ラベルのイラストでは、井田ブルワーが妖精(グレフルちゃん)にアドバイスを貰い、ビールを醸造している夢の様子が描かれています。

絵：SASHIMI (イラストレーター)
https://twitter.com/izu_0tome__


●商品内容（クール便でのお届け）
ブルワーズビールシリーズ　夢見るグレフルサワー　350ml×3本セット
夢見るグレフルサワー　発泡酒（麦芽使用比率50%以上）
原材料：麦芽（外国製造）、ピンクグレープフルーツ果汁、乳糖、オーツ麦、ホップ
ABV：5.0%
IBU：3
賞味期限：冷蔵保存で製造日より３か月

●井田ブルワー コメント(醸造の経緯・ビールのコンセプト)
「今までにない横浜ビールの味を表現したいと思い、サワーというビアスタイルに挑戦しました。入社当時は苦手だったけれど、今では好きな酸味のあるビールに"クラフトビールの奥深さ”を感じた思い出があります。
ビールの味わいはピンクグレープフルーツ果汁を副原料に使い、柑橘感のあるフルーツジュースのようなサワーを目指しました。発酵時に生成される乳酸によって程よい酸味とリンゴやピーチを思わせるアロマを楽しんで下さい。」


●テイスティングノート
色はほのかに霞みがかったピンク。
酵母の特徴を生かし、発酵時に生成される乳酸により程よい酸味とリンゴやピーチを思わせるアロマを醸し出しています。
副原料としてピンクグレープフルーツ果汁を使用する事により柑橘感を漂わせたフルー
ツジュースのようなサワーエールとなりました。
レモンソース仕立ての魚介のカルパッチョなどと相性◎です！

https://twitter.com/izu_0tome__