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クール便【Brewers One】Laminar4 -West Coast IPA-  by Head Brewer Kazuki Kato 2本入り
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クール便【Brewers One】Laminar4 -West Coast IPA- by Head Brewer Kazuki Kato 2本入り

クール便【Brewers One】Laminar4 -West Coast IPA- by Head Brewer Kazuki Kato 2本入りBOX

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 横浜ビールの醸造士一人ひとりにフォーカスし、それぞれが「今、探求したい一杯のビール」を醸造する限定シリーズ、それが【Brewers One】シリーズです。

 今回は2作の同時リリースとして、横浜を舞台に開催される日本最大級のビールフェス「JAPAN BREWERS CUP 2024」の審査会に併せ、ダブルヘッドブルワーの井田・加藤がそれぞれ渾身のビールを醸造しました。

●井田 醸造の『酸実一体-Fruits Sour-』の商品ページはこちらから

https://www.yokohamabeer.shop/items/82670759
●2作同時リリースセットの商品ページはこちらから

https://www.yokohamabeer.shop/items/82578644
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ビール名:Laminar4 -West Coast IPA-
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醸造担当者:Head Brewer Kazuki Kato
醸造日:2023年12月26日
 
ヘッドブルワー加藤が渾身のWest Coast IPAを醸造。
理想のグレープフルーツ感、トロピカルなアロマ、フレーバーを追求して4種のホップ(モザイク、エルドラド、アイダホ7、エクアノット)を使用。
アルコール度数7%ながらドリンカビリティ(飽きずに飲み続けられる)を兼ね備えた綺麗な味わいのIPAに仕上がりました。
2023年に自身が醸造した『ストレートフローIPA』のレシピをブラッシュアップさせた一杯です。
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【Laminar4 -West Coast IPA- 目指す味わい】
-Malt-
横浜ビール定番液種「ペールエール」のベースモルト「2row」をベースとし「カラヘル」と「カラピルス」をブレンドし深みやコクを表現。

-Hop-
昨年の『ストレートフローIPA』では使用していないホップ「エクアノット」を今回の『Laminar4』には使用。4種類のホップ「モザイク」「エルトラド」「アイダホ7」「エクアノット」でより自身の理想とするグレープフルーツやトロピカルなアロマ、フレーバーを引き出せるようにレシピを考案。
グレープフルーツの心地よい苦味やフレーバーの表現に「エクアノット」を、トロピカルなアロマの表現には「アイダホ7」や「エルトラド」。「モザイク」の柑橘のキャラクターでバランスの良い風味を目指す。

-Craftsmanship/工程・製法へのこだわり-
ホップの量や配合も、目指す味わいを出すために調整し、香り付けの手法「ドライホップ」の工程では、「アイダホ7」単一をドライホップに用いて醸造した前作の『ストレートフローIPA』からより複雑な香りを表現できるように今回は4種のホップ全てをドライホップに使用。
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Brewers One
Laminar4 -West Coast IPA-
醸造担当者:加藤 和樹
スタイル:ウエストコーストIPA
容量:350ml(缶)
ABV:7%
IBU:60
麦芽:2row、カラヘル、カラピルス
ホップ:モザイク、エルトラド、アイダホ7、エクアノット
酵母:エールイースト


2本入りセット、クール便でのお届け
箱の大きさ:高さ:22cm 幅:21cm 奥行き:7cm

[ご注意ください]
【宅配ボックス】のご指定や【置き配】の対応は配送担当業者への直接のやりとりをお願いしており、弊社ではご対応出来かねます。備考欄にご記載頂いてもご対応できません事を予めご了承ください。

PRICE

¥2,200

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