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  • :予約受付中!5月14日以降の発送:クール便【Brewers One】Oriental Magician-Dark Lager- byHead Brewer Syoichi Ida 2本入りBOX
:予約受付中!5月14日以降の発送:クール便【Brewers One】Oriental Magician-Dark Lager- byHead Brewer Syoichi Ida 2本入りBOX
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【醸造は3月16日に行いました!ただいま先行予約受付中です。】
※発送は2024年5月14日以降を予定しております。

クール便【Brewers One】Oriental Magician-Dark Lager- byHead Brewer Syoichi Ida 2本入りBOX
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 横浜ビールの醸造士一人ひとりにフォーカスし、それぞれが「今、探求したい一杯のビール」を醸造する限定シリーズ、それが【Brewers One】シリーズです。

 今回はダブルヘッドブルワーの井田が担当し「ダークラガー」を醸造!
『前醸造長 深田のダークラガーを超えるようなダークラガーを。』という意気込みで今回醸造しました!!!
仕上がりを楽しみにお待ちください!!!!
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ビール名:Oriental Magician-Dark Lager-
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醸造担当者:Head Brewer Syoichi Ida
醸造日:2024年3月16日

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不思議な夜の暗闇がグラスに広がり、華麗なマジックのようにブルワー井田が飲み手を魅了する・・・そんな魅惑のダークラガー。
フルーツやレーズン、モルトの甘み、ホップの苦味などをバランス良く表現しながらも暖かい季節にもするする飲めてしまう軽めで苦味も少なめの黒ビール。
これから来る季節にすこしワクワクしながらじっくり味わって頂きたい一杯。
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【Oriental Magician-Dark Lager-目指す味わい】
-Malt-
ベースモルトは「Pilsner malt」。「DRC」と「Cara Bohemian」をブレンドしレーズンやモルトの甘み・風味を表現。Cara Bohemianは初の使用で、ドライフルーツのようなニュアンスを表現する。井田の前作『酸味一体–sourale–』でも使用したカラーモルト「Carafa Special Type3」も使用。

-Hop-
「saaz」を使用。

-Craftsmanship/工程・製法へのこだわり-
横浜ビールとしては2016年に前醸造長の深田が醸造したダークラガー。
今回は復刻ということではなくオリジナルレシピで新たに挑みます。
横浜ビールが得意とするデコクションを採用。
横浜ビール「ピルスナー」と同様にトリプルデコクションでモルトの香りだけではなく深みを、
今回初めて使用するモルト「Cara Bohemian」で複雑さ、
ロースト感は控えめにフルーティーな印象を与えるモルトバランスを表現することで暖かい季節にもするする飲めてしまう軽めで苦味も少なめの黒ビールを目指します。


Brewers One
Oriental Magician-Dark Lager-
醸造担当者:井田 章一
スタイル:インターナショナル・ダークラガー(ヨーロピアンスタイルダークラガー)
容量:350ml(缶)
ABV:5.0%
IBU:20〜25
麦芽:Pilsner malt、DRC、Carafa Special Type3、Cara Bohemian
ホップ:saaz
酵母:No.34(ラガー酵母)


2本入りセット、クール便でのお届け
箱の大きさ:高さ:22cm 幅:21cm 奥行き:7cm

[ご注意ください]
【宅配ボックス】のご指定や【置き配】の対応は配送担当業者への直接のやりとりをお願いしており、弊社ではご対応出来かねます。備考欄にご記載頂いてもご対応できません事を予めご了承ください。

発送開始日は2024年5月14日以降を予定しております。
ご予約商品です。

PRICE

¥2,200

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